CUADRADOS DE LIMON

No dejen de hacerlos!!!!


INGREDIENTES:MASA:Harina  2 tazas
                                         Manteca  200grs.
                                         Azucar  1/4 taza
                                         Ralladura de 1 limon
                                         Huevo 1

RELLENO:Jugo de limon  1/4 de taza
                  Huevos  2
                  Azucar 1 taza
                  Ralladura 1 cda.
                  Fecula o almidon de maiz   1/4 taza      


MANOS A LA MASA!
-Mezclamos la manteca a temp. ambiente con el azucar a punto crema
-Agregamos la ralladura y el huevo
-Incorporamos la harina  suavemente y formamos una masa tierna.Descansamos en heladera
-Enmantecamos y enharinamos un molde rectangular

-Preparamos el relleno:
-Colocamos en una cacerolita el azucar y la fecula.Mezclamos bien
-Agregamos el jugo de limon y los huevos de a uno mezclando bien despues de cada  adicion
-Perfumamos con la ralladura y colocamos sobre el fuego
-Mezclamos sin dejar de revolver hasta que empiece a espesar.Dejamos enfriar
-Forramos el molde con la masa, vertemos por encima la crema de limon y llevamos a horno mediano por unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brochette salga limpio, sin masa
-Retiramos, dejamos enfriar y cortamos en cuadrados.

Que dulzura!!!!!!!!