Que tal si nos animamos con una TARTA DE MANZANAS
INGREDIENTES:Masa:400 grs. de harina leudante
200 grs. de manteca o margarina
200 grs. de azucar
esencia de vainilla
2 huevos y extra para pintar
Relleno:1 kg y 1/2 de manzanas verdes
1 taza de azucar
canela
opcionales:pasas de uva, nueces
PROCEDIMIENTO:
1-Hacemos un arenado con la harina,el azucar la manteca y la esencia (con la procesadora o batidora o ...a mano!)
2-Le agregamos los dos huevos y sin amasar, sino uniendo,formamos una masa tierna que cubrimos con film y llevamos a heladera un ratito.
3-Mientras tanto preparamos el relleno:pelamos las manzanas sacamos semillas y centro y cortamos en cuadraditos.Colocamos en una cacerola con el azucar,algunas gotitas de limon y dejamos cocinar a fuego muy bajo revolviendo cada tanto,tapado, hasta formar un pure.Le agregamos canela a gusto y dejamos enfriar.
4-Retiramos la masa de la heladera y mientras la dejamos orear enmantecamos y enharinamos un molde redondo de aprox. 26 cm.Dejamos un tercio de masa para la tapa y estiramos el resto (No se olviden enharinar la mesada!)
5-Forramos el molde y colocamos el relleno( si quieren pasas o nueces)
6-Estiramos el 1/3 reservado y tapamos la tarta.Prolijamos los bordes pinchamos la superficie con un tenedor y pintamos con huevo.
7-Cocinamos en horno moderado 45 minutos o hasta que este doradita.Retiramos dejamos enfriar sobre rejilla y solo cuando este bien fria desmoldamos.
8-Con un cernidor espolvorear azucar impalpable.
ANIMENSE Y QUE LES SALGA RICA!!!!!!!!
TIP:si tienen moldes de tarteletas quedan muy lindas para una mesa dulce!
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